Der Schwerpunkt unserer Weiterbildung ist die praktische Ausbildung in Schnitt und Pflege von großkronigen Obstbäumen. Natürlich vermitteln wir dazu die Theorie und das nötige Hintergrundwissen aus allen Bereichen der Obstgehölzpflege. Du lernst bei uns ein strukturiertes Vorgehen am Baum, das von einer umfassenden Baumansprache, über eine passende Zielsetzung zu den entsprechenden Maßnahmen führt. 

Dabei nimmt die Erziehung Streuobst-geeigneter Kronenformen, wie die weiterentwickelte Öschbergkrone, eine zentrale Rolle ein.
Die Wechselwirkungen im Ökosystem und Kulturgut Streuobstwiese behandeln wir genauso wie die Kunst der Veredlung. Auch wirst Du Sortenkenntnisse und Grundlagen aus den Bereichen Management, Vermarktung von Produkten, Recht und Sicherheit erlangen können. Dabei ist es uns immer ein Anliegen, Freude und Spaß an der Arbeit in und mit der Natur zu wecken.
Die Weiterbildung umfasst zwei Vegetationsperioden (ca. 18 Monate) mit zehn drei- bis viertägigen Blockwochenenden.
So kannst du die Wirkung der eigenen Maßnahmen im Verlauf eins Jahres betrachten.